La Foire aux champignons, l'événement à Saint-Bonnet...
Saint-Bonnet-le Froid sera une nouvelle fois la capitale du champignon, à l'occasion de la Foire qui a lieu ce week-end. La manifestation qui attire chaque année entre 25 et 30 000 visiteurs, est devenue un rendez-vous incontournable pour tous les amateurs de champignons de la région et au-delà. De nombreux temps forts tout au long de la manifestation, notamment le marché aux champignons, des démonstrations avec les chefs cuisiniers, et la confection de la tarte géante aux châtaignes…Il y aura également un concours artistique pour enfants, et un concours de cuisine pour les adultes avec Pierre Sang, finaliste de Top Chef en 2011…
On y va pour faire le plein de champignons, mais aussi pour les déguster à toutes les sauces ! La Foire aux champignons de Saint-Bonnet-le Froid se déroule ce week-end. Au programme, le traditionnel marché aux champignons secs ce samedi pour les lèves tôt, et toute une série d'animations tout au long du week-end. Les chefs-cuisiniers de la commune et de ses alentours ont une nouvelle fois l'occasion de proposer des démonstrations culinaires et des recettes originales à base de champignons, elles sont particulièrement appréciées chaque année par les milliers de visiteurs qui font le déplacement jusqu'à Saint-Bonnet. " Il y aura des inconditionnels qui viennent chaque année, et de nouvelles têtes également ", a précisé Thierry Guyot, le président du Comité d’animation de Saint-Bonnet, lors de la présentation de la nouvelle édition. On pourra également compter sur la présence de la Verte Confrérie de la lentille, de la Confrérie de la truffe noire de la Drôme, et la confrérie des champignons de Saugues (c'est nouveau cette année). Sur place également, un sculpteur de champignons sur bois, et le grilloir à châtaignes des voisins ardéchois. Au programme cette année, un concours artistique pour enfants, et un concours de cuisine pour les adultes avec Pierre Sang, finaliste de Top Chef en 2011…
Un menu Champigourmand, et une tarte aux châtaignes géante…
Cette année encore, les visiteurs pourront de déguster le repas « Champigourmand » concocté par les chefs cuisiniers du village, samedi et dimanche midi (1500 repas ont été servis l'an dernier, les réservations sont donc conseillées). Parmi les temps forts de la Foire également, la réalisation d'une tarte géante à la châtaigne dimanche après-midi. Les visiteurs pourront également découvrir une exposition mycologique, sans oublier la traditionnelle Fête du vin proposée par la cave Marcon, en haut du village. Plusieurs vignerons présents cette année encore, et plusieurs ateliers découverte proposés au grand public. Rappelons enfin, que divers points de restauration sont proposés tout au long de la Foire aux champignons. Les visiteurs auront bien entendu l'occasion de déguster l'incontournable soupe aux champignons, concoctée par les chefs de Saint-Bonnet. On attend entre 25 et 30 000 visiteurs cette année encore.
Pratique : Toutes les infos sur www.saintbonnetlefroid.com