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18 février

Guide Michelin : Régis Marcon conserve ses trois étoiles...


Le célèbre guide Michelin a distingué un seul nouveau "trois-étoiles" dans son édition 2013, le chef Arnaud Donckele, du restaurant  " La Vague d'or ", à Saint-Tropez. Le cuisinier de 35 ans rejoint le club très fermé des "trois-étoiles", qui compte désormais vingt-sept établissements en France. En Auvergne, peu de changement, Régis Marcon, à Saint-Bonnet le-Froid, conserve ses trois étoiles. A Clermont-Ferrand, Emmanuel Hodencq, perd la sienne, tandis que le restaurant le Radio récupère celle qu'il avait perdue, du côté de Chamalières...

 

C'est à chaque fois le même suspense, va t-il y a voir de nouveaux étoilés dans le guide Michelin qui paraît au mois de février ? Le palmares 2013 a été dévoilé officiellement lundi matin à Paris. En Auvergne, Régis Marcon, à Saint-Bonnet-le-Froid conserve ses trois étoiles. En revanche, Emmanuel Hodencq, à Clermont-Ferrand, perd son unique étoile et le restaurant le Radio, installé sur les hauteurs de Chamalières, retrouve la sienne. Le grand gagnant est un chef-cuisinier de Saint-Tropez, Arnaud Donckele. Son restaurant " La Vague d'or " décroche une troisième étoile.

 

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