10 septembre

L'invitée du week-end : Odile Matteï, présentatrice TV...

Odile Matteï est notre invitée ce week-end. Cette épicurienne de nature nous parle des émissions qu'elle anime sur France 3 Rhône-Alpes avec les plus grands chefs de la Région, de son amour pour la cuisine traditionnelle, des relations humaines qu'elle affectionne tant, et elle nous dévoile un petit bout de son jardin secret à travers des questions un peu plus intimes...

Haute-Loire Infos : Vous venez de tourner votre émission " Goûtez-voir " chez Philippe Brun à Pont-d'Alleyras, quelles en sont les raisons ?

Odile Matteï : Philippe est un grand chef, sa cuisine a vraiment évolué. La dernière fois que je suis venue dans son établissement c'était il y a cinq ans, et il a vraiment progressé. Sa cuisine est de plus en plus légère, colorée et inventive, ses assiettes sont de véritables tableaux. C'est quelqu'un que j'aime beaucoup car il travaille en cuisine en toute confiance avec ses collaborateurs, il n'y a jamais des excès de voix, c'est quelqu'un qui est très très humain, et pour moi c'est très important.

Haute-Loire Infos : Ce n'est pas la première fois que vous tournez en Haute-Loire, êtes-vous tombée amoureuse de ce département ?

Odile Matteï : J'ai douze départements à couvrir, j'essaye d'équilibrer, mais c'est vrai que j'ai une affection particulière pour les chefs Toques d'Auvergne, et je trouve qu'il y a ici des petits coins de paradis. Ici au Pont-d'Alleyras, il n'y a personne, sauf un grand chef, une très belle maison. Je crois que c'est la mission du service public de montrer ça aux téléspectateurs.

Haute-Loire infos : Qu'est-ce qui différencie votre émission de toutes celles qui ont pour thème aujourd'hui la cuisine ?

Odile Matteï : " Goûtez-voir " est une émission que j'ai proposé il y a plus de douze ans, à l'époque il n'y avait aucune émission sur la cuisine, depuis c'est devenu à la mode, il y en a même beaucoup trop, mais moi je ne fais pas que des recettes de cuisine, je m'en lasserai. J'ouvre les portes des fermes, des ateliers, et je conduis les gens, par l'intermédiaire du chef chez les producteurs, et c'est une façon de montrer nos territoires qui sont si riches par leur diversité, la géographie des paysages, ce sont des rencontres et des escapades.

Haute-Loire Infos : Quel a été le déclic chez vous, à quel moment êtes vous tombée dans la marmite des grands chefs ?

Odile Matteï : Ca fait 28 ans que je fais ce métier, j'ai toujours aimé bien manger, merci mes grands-mères italiennes et corses ! Il y a toujours eu des grandes tablées en famille. Elles me faisaient les raviolis, les pâtes maison...Il y avait toujours beaucoup de monde. Autrefois je faisais de la télé avec " Pause-Café ", " Les  chemins de traverse ", j'ai toujours laissé place à la gastronomie car ça fait parti de la culture française, et de nos territoires.

Haute-Loire Infos : Parlons de vous, comment occupez-vous vos temps libres en dehors des plateaux télé ?

Odile Matteï : J'en profite pour essayer de nouvelles tables, j'aime me balader avec mes chiens, dans un petit village très reculé où je suis tranquille, et puis je marche, j'ouvre de bonnes bouteilles, je reçois les copains, les amis, et je cuisine bien sûr ! Moi j'aime bien les plats familiaux, des bons gratins de blettes, ou dauphinois, également la soupe de courges.

Haute-Loire Infos : Il faut se rendre la vie belle, j'aime beaucoup la philosophie de Gandhi, je crois qu'aujourd'hui on devrait ouvrir ses livres, la planète tournerait mieux et dans un bon sens !

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