10 janvier

La meilleure galette tradition et innovation de Haute-Loire...

La meilleure galette tradition de Haute-Loire est celle de Fabrice Allirol, artisan boulanger à Lantriac. La meilleure dans la catégorie innovation est celle de Frédéric Mazzarese, de Fay/Lignon .C'est le résulat du premier concours départemental de la Fédération de la boulangerie de la Haute-Loire. La remise des prix a eu lieu vendredi après-midi, lors d'une réception à l'Hôtel du Département...

La Fédération de la boulangerie et boulangerie pâtisserie de Haute-Loire a décerné vendredi les prix du premier concours de la meilleure galette des Rois. Elle s'est associée avec le Département pour l'organiser, et il a permis aux boulangers et à leurs salariés de faire preuve de talent. Un jury composé de professionnels, d'élus et de consommateurs, s'est réuni afin de départager les candidats. La tâche n'a pas été facile, car les galettes réalisées pour le concours étaient particulièrement appétissantes. Il y en avait bien entendu à la frangipanne, d'autres au chocolat, à l'orange, aux fruits exotiques, aux lentilles vertes du Puy, et même au géranium ! Deux trophées ont été remis, le premier a été décerné à Fabrice Allirol, artisan boulanger à Lantriac. Il s'est en effet distingué dans la catégorie tradition. Le second a été remis à Frédéric Mazzarese, de Fay/Lignon, il a su faire la différence dans la catégorie innovation. Depuis plusieurs années, la Fédération de la boulangerie et boulangerie pâtisserie de Haute-Loire s'associe avec le Département pour proposer une animation autour de la traditionnelle galette des Rois, et l'idée du concours est donc une première. L'an dernier on s'en souvient, elle avait proposé une collection de fèves aux couleurs de la Haute-Loire...

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