18 octobre

Le Puy : Le record de la plus grande tarte au chocolat !

À l’occasion de la 25è édition de la Semaine du goût, le club des chocolatiers du département a décidé de créer un événement hors norme, en réalisant la plus grande tarte au chocolat du monde. Elle sera confectionnée ce samedi, place du Martouret, par une dizaine de pâtissiers-chocolatiers, et elle devrait rejoindre les records enregistrés dans Guinness Book. Plusieurs partenaires se sont associés à l'opération, notamment la Ville, la Chambre de Métiers, L'Office de commerce et AchetezauPuy.com...

Les pâtissiers-chocolatiers de Haute-Loire ont bien l'intention de battre le record du monde de la plus grande tarte au monde ! Pour remporter ce prestigieux titre délivré par le Guinness Book, il faudra dépasser l'actuel record détenu par la ville de Briey (Meurthe-et-Moselle) qui avait élaboré une tarte aux prunes géante de 2,5 tonnes en juillet 2008.Ils ont bien l'intention de relever le défi, en réalisant une tarte de 20m2, et qui devrait peser 500 kg. Pour des raisons logistiques et sanitaires, la tarte au chocolat sera réalisée en coulisse par chaque chocolatier participant, dans leur laboratoire respectif. Ils élaboreront plusieurs plaques de tarte à partir de la même recette et des mêmes produits qu'ils achemineront ensuite sur la place du Martouret. Les ingrédients utilisés seront bien sûr le chocolat, il sera garni d'un confit de framboises (Perles du Velay), et d'un crumble à la lentille verte AOP du Puy-en-Velay. Après assemblage, la tarte sera évaluée par un jury composé de deux personnes. Tout au long de la journée, diverses animations et démonstrations seront proposées au public. Cet événement est proposé par le Club des chocolatiers, en partenariat avec la Chambre de métiers et de l'artisanat de la Haute-Loire, l'Office de commerce de la Communauté d'agglomération du Puy-en-Velay, AchetezauPuy.com, et la ville du Puy-en-Velay.

Une opération caritative...

Tout au long de cette journée placée sous le signe de la gourmandise, seront proposées des démonstrations autour du chocolat. Mais ce sera aussi l'occasion de faire un geste de solidarité et de générosité. Le Club des Chocolatiers de Haute-Loire est partenaire depuis plusieurs années du Kiwanis de Haute-Loire. À ce titre, il participe à l'organisation du Salon du chocolat qui se déroulera les 8 et 9 novembre, à Saint-Paulien. Cette année, l'association « Les nez rouges » sera mise à l'honneur. Le Club des Chocolatiers a décidé de reverser une partie de la recette de la vente de la tarte à cette association (10 euros les quatre parts, vente à partir de 10 heures).

Les chocolatiers participants. Éric Béal (Monistrol-sur-Loire), Yann Sabot (Le Puy-en-Velay), Raphaël Puech (Le Monastier-sur-Gazeille), Cécile Chapelon (Dunières), Philippe Chambouvet (Tence), Cyril Cubizol (Le Puy-en-Velay), Didier Rix (Le Puy-en-Velay), Pascal Liotier (Yssingeaux), Christian Guyot (Vorey-sur-Arzon), et Emmanuel Joubert (Langeac).

 

 

 

 

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