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26 janvier

L’Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie au SIRHA…


Le Salon international de la restauration, de l'hôtellerie et de l'alimentation (SIRHA) prendra ses quartiers ce samedi 26 janvier dans la gigantesque halle d’Eurexpo à Chassieux, près de Lyon. L’école de pâtisserie d’Yssingeaux est partenaire cette année de ce Salon, et sera présente à l'espace " Food Studio "…

 

Avant-gardiste, multi-spécialiste, planétaire, générateur de business, médiatique, spectaculaire et généreux, le SIRHA est le rendez-vous incontournable des acteurs de la restauration, de la gastronomie et de la pâtisserie. 2200 exposants y sont présents et plus de 12 000 chefs venus du monde entier le fréquentent lors de chaque édition. Le salon accueille  également les épreuves du Bocuse d’Or et de la Coupe du Monde de Pâtisserie.

 

 

 L’ENSP d’Yssingeaux est l’un des acteurs majeurs du salon…

 

L’école de pâtisserie d’Yssingeaux est partenaire de ce salon qui se déroule jusqu'au 30 janvier. Elle sera représentée dans l’espace « Food Studio », dont l’objectif est de donner vie aux grandes tendances qui influenceront le marché de la restauration de demain. Ces différents laboratoires d’expérimentations viendront explorer les tendances de l’innovation culinaire par une mise en scène inédite. Grâce à l’investissement de ses partenaires, le « Food Studio » est aujourd’hui un véritable lieu de création vivant en plein cœur du SIRHA avec des œuvres culinaires exclusives. Les visiteurs se régaleront des démonstrations réalisées en direct par l’équipe de l’ENSP qui s’est préparée pour être au top. Bruno Neveu, le Directeur Technique et Pédagogique de l’ENSP a dirigé les intervenants  de l’école, Muriel, Luc, Baptiste et Jérémy qui ont reçu le renfort de Lili Monsaingeon, jeune designer réputée, pour élaborer toute une gamme de pâtisserie et de confiserie innovante. Le public sera invité à participer à ces animations artistiques, très ludiques et surtout à déguster les créations…

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